Dessin aquarellé de Nikolaus Anton Berwein, avec plan au sol et élévation du monastère
1803
Würzburg, Staatsarchiv
Ébrach (arrondissement de Bamberg) fut le premier établissement cistercien dans l’actuelle Bavière. Les moines, partis de l’abbaye mère de Morimond, en France, arrivèrent en 1127. Les religieux d’Ébrach fondèrent à leur tour six monastères, dont celui d’Aldersbach en Basse-Bavière, mais aussi Langheim, Heilsbronn et Bildhausen en Franconie. Dès l’installation de son premier abbé, Adam, un ami de saint Bernard de Clairvaux, Ébrach devint le grand centre religieux de Haute-Franconie. Ce dessin montre le monastère remanié à l’époque baroque dans un style seigneurial, au moment de la sécularisation.